비상식량 '통조림'을 이렇게 보관하면 '유해물질' 나온다고?!

비상식량 '통조림'을 이렇게 보관하면 '유해물질' 나온다고?!

 

선데이하우스입니다.

명절에 가장 많이 받아 쟁여두게 되는 통조림은

비상시에 먹기에 좋고 맛도 좋아서 인기가 참 많은데요

통조림은 보통 최대 7년까지 보관할 수 있어서

유통기한 걱정 없이 쟁여두기에 좋은 거 같아요

이렇게 인기 많은 통조림!

잘못 보관했다가는 환경호르몬의 일종인 비스페놀A가

용출될 수 있다는 것 아시나요?

비스 뭐시기??

 

비스페놀A는 환경호르몬인 유기화합물인데요.

통조림 캔의 부식을 막기 위해서

비스페놀A를 캔 내부에 코팅하는 경우가 많아요

 

비스페놀A를 섭취하면 생식기 질환이나, 성조숙증의 위험이 있다고 해요.

다행히도 우리나라는 다른 선진국에 비해 용출기준이 높아

안심하고 먹어도 된다고 합니다.

 

하지만, 통조림캔을 잘못 보관하거나 잘못 조리하면

이 비스페놀A가 용출될 수 있다고 하니!  

주의해야겠죠?

일단 통조림캔을 직접 가열해서 조리하는 것은 절대 금지입니다!

 

 

 

 

통조림 캔이 뜨거워지면 코팅이 손상되기 때문에

절대 직접 가열하시면 안 되고

프라이팬을 이용하셔야 해요

또 고온에 보관도 금지!!

잘 밀봉되어 있는 통조림이지만

고온의 환경에서는 이 비스페놀A가 음식물로 흘러들어 갈 수 있어요

가스레인지 근처나 더운 곳에

통조림을 쌓아두고 보관하시면 절대 안 됩니다~

유통기한이 길다는 게 장점인 통조림이지만

구입하실 땐 찌그러진 것이 없는지 확인!!!

 

찌그러지거나 미세한 균열이 있으면

비스페놀 A가 나올 수 있으니

찌그러졌거나, 녹이 슬진 않았는지, 팽창되어 있지 않은지

꼭 확인하시고 구입하셔야 해요.

통조림은 뚜껑 개봉 후 바로 먹지 말아야 해요

무색, 휘발성 액체인 퓨란때문인데요

역시 화학 오염물질이에요

퓨란은 휘발성이 강한 것이 특징인데요.

 

 

 

 

제조 특성상 어쩔 수 없이 퓨란이 잔류해 있을 가능성이 놓으니

통조림 개봉 후엔 10분 이상 기다렸다가 드시는 걸 추천드립니다

먹다 남은 참치캔을 그대로 냉장고에 보관하시는 분들도 계신데

절대 안 되는 행동이에요

캔 안쪽이 부식될 수 있어 유해물질이 생길 수 있거든요

냉장보관할 때는 다른 용기에 옮겨 담고 최대한 빨리 드시는 게 좋아요

또, 통조림을 더 맛있게 먹는 법이 있다고 하는데 알고 계셨나요?

통조림 안은 무균상태로

제조 후 3개월 후가 가장 맛있다고 해요

식물성 기름을 넣는 참치 통조림은

시간이 흐르면 살코기 사이에 스며들게 되면서

더 부드러워진다고 해요

하지만 통조림의 유통기한은 적혀 있는데 제조일자가 안 적혀 있잖아요

유통기한에서 역산하시면 됩니다

 

 

 

 

살코기 통조림은 7년

양념 통조림은 5년!

그냥 아무렇게나 보관했던 통조림! 

알고 보니 무시무시했네요~

이제 보관법 제대로 알고 건강하고 안전하게 먹을 수 있을 거 같아요

◐선데이하우스 채널 바로가기 

선데이하우스 생활꿀팁