고기에 '콜라 두스푼' 넣어주었더니 고기가 야들야들~?!

고기에 '콜라 두 스푼' 넣어주었더니 고기가 야들야들~?!

 

안녕하세요. 선데이하우스입니다.

저녁 반찬으로 누구나 부담 없이 잘 먹는 고기!

아이들이 있는 집이라면 고기반찬 정말 많이 해주게 되는데요

특히 저희 집은 구이도 많이 해주지만 찜요리도 정말 많이 하는 거 같아요

 

찜요리를 하려면 우선 고기 핏물부터 빼주는 작업을 해야 하지요

저처럼 직장인이라면 퇴근해서 부랴부랴 핏물을 빼는 건 사실상 너무 힘들더라고요

그렇다고 안빼고 그냥 조리하자니 찝찝하고요..

 

하지만 걱정하지 마세요~ 이럴 때 다 방법이 있답니다

오늘 우리집 저녁 메뉴는 '등갈비찜'이에요

집 앞 정육점에서 토실토실 살이 많이 붙어 있는 등갈비를 구입했어요

짭조름한 양념에 등갈비와 버섯, 채소를 넣어서 만들면

푸짐한 저녁 한 끼가 뚝딱 나오지요

고기 살이 부드러워서 아이들이 정말 잘 먹는 반찬 중 하나입니다

보통 핏물 빼는 방법은

고기가 푹 잠기는 큰 용기에 찬물을 넣어

1시간 이상은 물을 빼주어야 해요

 

 

 

 

시간이 많으면 괜찮지만 바로 요리를 해야 한다면

이 방법은 사실 쉬운 건 아니지요

그럼 빠르게 핏물을 빼는 방법을 소개해드릴게요

먼저 고기가 푹 잠길 수 있게 찬물을 받아주시고

설탕을 넣어줍니다

설탕을 넣어도 핏물 빼는 시간을 반으로 줄여주는 효과가 있어요

여기에 탄산수를 사용하면 연육 작용을 도와

고기가 야들야들 식감이 부드럽고 맛있어진다는 것!

 

하지만 설탕과 탄산수 없이 다 해결되는 것이 있어요!

배달음식에 딸려온 콜라 집에 남아도시나요?

그럼 이때 사용해보세요~

 

 

 

 

콜라를 고기에 넣으면 핏물 빼는 시간을 

엄청 단축시켜 준다는 거 다들 아셨나요?

(콜라 대신 사이다를 사용하셔도 좋아요~)

일단 고기가 푹 잠길 수 있는 용기에 찬물을 받아주시고

콜라 혹은 사이다를 2T 넣어서 고기를 담가줍니다

콜라에 들어 있는 당분 성분이 설탕물의 효과를 가지고 있어요

또 탄산성분도 가지고 있어서 빠르게 핏물을 빼준다고 합니다.

또 콜라를 넣으면 고기 누린내도 잡아주는 효과가 있어요

이때 김 빠진 콜라보다는 탄산이 있는 콜라를 이용하시는 게 더 효과적이에요

찬물에만 담 가뒀을 때는 핏물 빠지는 속도가 엄청 느린데요

 

 

 

 

콜라 2T 넣어주니

확실히 눈에 보이게 핏물이 빠지는 게 보이더라고요

퇴근하고 나서 부랴부랴 핏물 빼는데 시간 보내지 않고

콜라 넣은 물에 담가 둔 사이 다른 재료 손질하면

어느새 피가 말끔하게 빠져 있는 게 보인답니다

예전에는 저도 한 시간 이상 핏물 제거하느라

시간을 많이 보냈는데요

이 방법으로 하시면 10분이면 끝이에요

진짜 깜짝 놀랐네요~

고기도 한층 야들야들해진 거 같고

핏물도 거의 다 제거가 되었어요

 

핏물 뺄까 말까 고민이셨다면

냉장고에 방치되어 있는 콜라 하나 꺼내서

'두 스푼'만 넣어서 10분만 담가보세요~

이렇게 편할 수가 없어요

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