'깻잎' 무르지 않게 보관하는 비결은 여기가 중요?!

'깻잎' 무르지 않게 보관하는 비결은 여기가 중요?!

 

안녕하세요. 선데이하우스입니다 

요즘 콩콩팥팥이라는 프로그램을 정말 재밌게 보고 있어요

다른 농작물들은 처음에 실패해서 밭을 갈아버렸는데

그중 깻잎만 생존해서 깻잎 파티를 하는 걸 보면서..

깻잎 생존력이 엄청나다는 걸 알게 되었는데요

 

밭에서는 생존력이 엄청난 깻잎이지만

우리 집에 오는 식재료로는 가장 빨리 시들어 버리는 것이 이 깻잎이에요 

오늘은 깻잎 보관법을 소개해드릴게요

조금씩 나눠드시는 분들은 꼭 이 방법으로

깻잎 보관해 보세요~

 

 

 

 

2주 정도는 거뜬하게 보관할 수 있어요 

평소 이렇게 봉지째 구입한 깻잎 

어떻게 보관하시나요?

 

냉장고 야채칸에 그냥 봉지째 보관하고 계시진 않나요?

이렇게 보관하면 냉해를 입거나 시들어 버려서

다음번에 먹으려고 꺼내보면 못 먹게 되어 버려요 

그럼 깻잎 보관법에 앞서 깻잎 세척 법부터 시작해 볼게요 

■ 깻잎 세척 법

 

볼에 찬물을 담아주세요 

식초를 1~2T 정도 떨어뜨려줍니다

깻잎을 넣고 5분 정도 담가주세요 

흐르는 물에 깻잎을 한 장 한 장 씻어줍니다 

 

 

 

 

뒤에가 중요하니 뒷면도 깨끗하게 세척해 주세요 

줄기를 나란히 모아 1cm 정도 남겨두고 

가위로 싹뚝 잘라주세요 

보관용기를 준비해 주시는데요

보관용기는 뚜껑이 있는 것으로 준비해 주세요 

보관용기가 없다면 지퍼백으로 하셔도 좋아요 

 

생수를 1cm 정도 채워주세요 

이제 줄기부터 깻잎을 세워서 넣어줍니다

 

 

 

 

줄기가 물에 잘 닿을 수 있게 세워 주세요 

이제 뚜껑을 닫고 보관하시면 됩니다~

생각보다 간단하죠?

그동안 물러서 버렸던 깻잎들이 너무 아까워지네요 

이제 이대로 냉장고에 보관하면 끝!!

깻잎 무르지 않게 보관하는 방법의 포인트는

잘라준 줄기가 물에 잠기게 해주어야 한다는 것!!! 

냉장고 위치도 중요한데요

 

 

 

 

안쪽은 온도가 낮아서 냉해를 입을 수 있어요

이왕이면 문짝에 보관하는 게 좋아요 

이렇게 보관해 두면 2주 정도는 싱싱한 

깻잎을 드실 수 있을 거예요

정말 별거 아니죠??

 

매번 시들해져서 버렸던 깻잎인데

이렇게 간단한 방법으로 오랫동안 깻잎을 보관할 수 있었네요 

깻잎 보관하실 때 꼭 한번 해보세요~